Баклажаны в рулетиках с острой начинкой

Баклажаны в рулетиках с острой начинкой
Баклажаны обладают низкой калорийностью и содержат группу витаминов. Способов приготовления баклажанов множество, вот одна из них - отличная закуска с острой начинкой, которая быстро не приедается...

    Ингредиенты:
  • Баклажаны
  • Помидоры
  • Яйцо - 1 шт.
  • Щавель
  • Петрушка
  • Майонез
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Соль
  • Масло для жарки

Баклажаны в рулетиках с острой начинкой
- Промыть, обрезать хвостики, затем просушить баклажаны и нарезать тонкими продольными кусочками (длинными ломтиками).

- Обмакнуть каждый нарезанный ломтик баклажана в предварительно взбитом и слегка подсоленном яйце:

Баклажаны в рулетиках с острой начинкой
- После, ломтики слегка обжарить с обеих сторон так, чтобы не образовалась корка и дать стечь масле в отдельной чашке:

Баклажаны в рулетиках с острой начинкой
- Главной начинкой для рулетов послужить майонез в чего добавим немного рубленного чеснока и свежей зелени петрушки:

Баклажаны в рулетиках с острой начинкой
- Затем, промываем и просушиваем листки щавеля, нарезаем помидоры небольшими, умеренно длинными дольками:

Баклажаны в рулетиках с острой начинкой
- Обжаренные баклажанные язычки по одному раскладываем на плоскую тарелку, сверху неё кладём лист щавеля, накладываем по одной чайной ложки чесночно-майонезной начинки, кладём дольку помидора и сворачиваем в рулет:

Баклажаны в рулетиках с острой начинкой
- На каждый рулет нанизываем деревянную или любую другую шпажку для стойкости и чтобы удерживать форму, ну и конечно для удобства...

Баклажаны в рулетиках с острой начинкой
- Рулеты из баклажанов с пикантной начинкой готовы!

Закусывайте на здоровье!