Цветная капуста с картошкой

Цветная капуста с картошкой
Цветная капуста ценится своими вкусовыми и диетическими качествами. Из цветной капусты можно готовить практически любые блюда, с добавлением овощей и мяса, методом тушения или жарки. Также, данный вид капусты широко применяют в диетических супах, которые получаются питательными и очень вкусными, как куриный бульон.

Я лично сама, очень часто готовлю цветную капусту со сбитыми яйцами, которую затем обжариваю в масле, в народе известен рецепт как Цветная капуста в кляре, и домашним очень нравится. Наверное, это самый простой и популярный рецепт, который заслуживает особого внимания.

На этот раз, я решила разнообразить свой рацион и приготовила не менее вкусное блюдо из цветной капусты с добавлением картофеля. В результате, еда получилась мягкой и своеобразно вкусной, не похожей на другие. Дети попробовав остались довольны...

    Ингредиенты:
  • Цветная капуста - 150-200 гр.
  • Картофель - 2 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Зелень - по потребности
  • Соль - по вкусу
  • Масло для жарки

Цветная капуста с картошкой
Картофель нарезаем соломкой (длинными прямоугольными дольками), слегка посолив, обжариваем в небольшом количестве масла со всех сторон, до лёгкого светло-розового цвета. Снимаем картофель в отдельную чашку, даём отойти маслу и остыть.

Цветная капуста с картошкой
Между тем, в глубокую чашку разбиваем яйца, добавляем соль и всё тщательно взбиваем до однородной массы.

Цветная капуста с картошкой
Предварительно отваренную цветную капусту в слегка подсоленной воде, разбираем на более мелкие соцветия и кладем в чашку со сбитыми яйцами. Так же кладём обжаренную и уже остывшую картошку, всё перемешиваем с яичной массой.

Цветная капуста с картошкой
Содержимое чашки перекладываем на сухую и слегка разогретую сковороду. Интенсивно перемешивая сначала обжариваем, затем убавляем огонь до минимума и закрыв крышкой тушим не более 3-5 минут.

Цветная капуста с картошкой
Обжаренную картошку со цветной капустой выкладываем в тарелку для подачи, добавим к ним немного свежей зелени и овощей.

Цветная капуста с картошкой
Просто, вкусно и нежно!