Как жарить рыбу

Как жарить рыбу
Желая разнообразить свой рацион питания, а так же сделать его более полезным и сытным, следует чаще потреблять морепродукты, не реже раз в неделю. Зная о пользе рыбы, мы не придаём значения к приготовленным блюдам с использованием рыбных продуктов. Сколько не говорили бы, о необходимости употреблении рыбы, ссылаясь на пользу и рекомендации, - следует знать, что из всех способов, рыба, приготовленная путём жарения, теряет большее количество изначальных полезных свойств. Значимым минусом такой рыбы является то, что при регулярном потреблении рыбы, которая по идее должна способствовать улучшению работы сердечно-сосудистых систем, наоборот, увеличивает риск появления болезней связанных с сердцем. Поэтому, людям с проблемным сердцем следует воздерживаться от жареной рыбы, а потреблять её, приготовленную любым другим способом.

Конечно же, рыба в жареном виде получается более калорийной, хотя и не перестаёт быть полезной. Даже в жареном виде, рыба сохраняет не мало других свойств, таких как; - полноценные белки и аминокислоты, а так же способствует улучшению памяти и зрения. Рыба намного лучше усваивается организмом, чем мясо.

Знаете ли Вы, что рыбы появились ещё более 450 миллионов лет назад, намного раньше динозавров. А самый древний из найденных рыболовных крючков для ловли рыбы был сделан примерно 42 000 лет назад.
Обжарка – один из самых популярных способов приготовления рыбы и большинство людей предпочитают именно такой способ не только из-за вкуса, но и из-за простоты приготовления. И если у вас нет особых проблем со здоровьем, рассмотрим дальнейшее приготовление рыбы на обычной сковороде…

На первый взгляд покажется, что тут нет сложного, ничто не может быть проще, чем обжарить рыбу на сковороде с маслом. Но для достижения особого вкуса необходимо знать несложные важные правила.

Половина исходного вкуса, зависит от выбора и предварительной обработки рыбы. Для жарки желательно использовать сочную и свежую рыбу, это может быть: минтай, морской язык, сом, сазан и многое другое. По мне, лучше сазан или сом, второе в самый раз, то что надо. Рыба - сом, отличается жирностью, получиться сочной и хороша тем, что отсутствуют мелкие кости, а ещё легко даётся к обработке.

Жаренная рыба рецепт


Рыбу почистить, промыть и обсушить салфеткой. Порционно поделить на средние куски. Посыпать солью. Для того, чтобы рыба получилась с хрустящей коркой необходимо панировать в муке. Жарить в большом количестве раскалённого масла, с обеих сторон, до румяно-красной корочки. Обратите внимание масло должно быть достаточно горячим. Рыба должна быстро покрыться коркой, чтобы не впитала в себя масло. Обжарка рыбы происходит довольно быстро, для обжарки одного куска уходит примерно 4-6 минуты

Жаренная рыба
Для достижения наилучшего вкуса и мягкой корки, рыбу можно сначала окунуть в молоке, затем обвалять в муке, а после обжарить. По готовности, переложить в отдельную посуду и дать стечь маслу.

Рыба изначально ценится мало калорийностью и множеством полезными свойствами. Для того, чтобы сохранить все качества и сделать продукт наиболее полезным, лучшим и верным способом будет запечь рыбу в фольге.