Закусочные роллы с языком

Закусочные роллы с языком
В качестве главного наполнителя для таких роллов попробуйте использовать предварительно отваренный в ароматном бульоне свиной или говяжий язык. И ещё, помимо языка возьмите свежие овощи, или печёные, и даже можно использовать квашеные овощи, чтобы готовое блюдо не получилось сухим.

    Ингредиенты:
  • отварной рис 2-3 стакана
  • листы норри 2 шт.
  • говяжий отварной язык 200 г
  • печёный перец 1-2 шт.
  • кунжут по вкусу
  • майонез 80 мл
  • соевый соус 50 мл
  • зелень для подачи блюда

Закусочные роллы с языком
Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 4 порций.

Роллы с начинкой из отваренного говяжьего языка


ИнформацияНа подготовительном этапе, первым делом следует отварить рис, а для этого лучше крупу прикупить круглой формы, так как круглый рис имеет хорошую клейковину, и тем самым будет держать крепко роллы.

Сначала промойте холодной водой рис, затем переложите в сотейник и залейте водой на несколько пальцев вверх. Доведите до кипения и продолжайте отваривать рис на небольшом огне 7-10 минут. Как только вся вода выпариться соедините в отдельной миске яблочный уксус (50 мл), воду (20 мл), сахар (1 ст. л), соль (1 ч. л), и перелейте к рису. Всё перемешайте и накройте крышкой. Оставьте рис на 10 минут. После этого можно с ним работать.

Закусочные роллы с языком
Нарежьте на крупные бруски отварной говяжий язык, предварительно сняв с него кожицу.

Закусочные роллы с языком
Свежие или печёные овощи порежьте на полоски, в нашем случае это болгарский перец.

Закусочные роллы с языком
Налейте в чашку соевый соус и немного воды - эта смесь необходима будет для смачивания рук. Простелите лист норри блестящей стороной вниз, смоченными руками распределите рис по поверхности, слегка утрамбуйте.

Закусочные роллы с языком
На середину полотна из риса положите язык, перец, нанесите майонез и посыпьте кунжутом.

Закусочные роллы с языком
С помощью специального коврика скрутите ролл, прижимая плотно руками.

Закусочные роллы с языком
До подачи на стол держите роллы в холоде, обёрнутыми пищевой плёнкой.

Закусочные роллы с языком
Чтобы роллы выглядели красиво и аккуратно на столе, поделите сначала на пополам, сложите их вместе, а потом сделайте ещё несколько небольших кусочков.

Закусочные роллы с языком
Подавайте готовые роллы с языком, с зеленью, соевым соусом и горчицей.

Закусочные роллы с языком
Если вы будете выбирать соус для ролла, то возьмите майонез или сметану и соедините с горчицей.