Быстрый и простой пирог с картофельной начинкой

- Ингредиенты для начинки:
- Картофель - 4 шт.,
- Лук - 3 шт.,
- Жир говяжий - 200 г,
- Зира - щепотка,
- Соль, перец - по вкусу.
- Ингредиенты для теста:
- Кефир - 0,5 л.,
- Жир - 200 г,
- Мука - 400 г,
- Чайная сода - 0,5 чайная ложка,
- Соль - 1 чайная ложка.
Готовим тесто:
Наливаем в глубокую чашку кефир, растопленный и предварительно остуженный жир или маргарин, кладём соль, чайную соду и перемешиваем.
Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто до образования однородной массы. Накрыв салфеткой убираем тесто в тёплое место на 10 минут.
Готовим начинку:
Нарезаем жир, картофель, лук мелкими кубиками заправляем зирой, солью и перцем, тщательно перемешиваем.

Готовое тесто делим на ровные две части. Лист противня смазываем растительным маслом и прямо на нём раскатываем одну часть теста, толщиной 1 см. Поверх теста слоем накладываем нашу готовую начинку, как показано на фотографии:

Раскатываем вторую часть теста примерно в такую же как первую, аккуратно кладём поверх начинки, выравниваем тесто плотно защемляем все края.

По середине пирога проделываем ножом несколько небольших надрезов, для выхода воздуха. Отправляем слепленный пирог в духовку и готовим при температуре 200 - 220 градусов до готовности.

Вкусный пирог с сытной картофельной начинкой готов и можно подавать.

Комментарии незарегистрированных пользователей проходят премодерацию...