Чахохбили из курицы

Не задумываясь об истоках и о названия блюда, что в оригинале Чахохбили и готовили исключительно из мяса Фазана, в постсоветские времена, когда Дружба народов была как никогда крепка, это блюдо получила второе название - «Чиханбили». Как и Плов, Чахохбили стал народным блюдом. Именно так, из мяса птицы, особенно из курицы, Чиханбили готовили повсеместно и по праздникам.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы]()
Промыв и просушив куриные ножки, острым ножом проделываем надрезы и обтираем всю ножку солью и специями, в проделанные надрезы заправляем тонко нарезанными дольками чеснока и добавляем зиру.![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы]()
В чугунный казан наливаем немного масла, равномерно накладываем заготовленные куриные ножки, кладём лавровые листья.![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы]()
Целиком кладём очищенный некрупный картофель, морковь нарезанный умеренно тонко, очищенный и после отделённый на зубчики головку чеснока, репчатый лук нарезанный не сильно тонкими кольцами и ещё немного специй.![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы]()
Плотно закрываем крышкой казан, ставим и выдерживаем 3-5 минут на сильном огне, затем убавив огонь до умеренно слабого, оставляем готовится на 2,5-3 часа, в режиме тушения. ![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы]()
Обратите внимание, традиционно перед тушением куриные ножки слегка обжаривают на сковороде, а мы весь процесс проделываем за раз. По прошествии времени, когда с казана будет истекать неудержимый аромат и по готовности блюда, накладываем для подачи на определённые порции.
«Чиханбили» стал любимым блюдом всех народов и поистине считается едой сильных и здоровых людей. Одним словом «Чиханбили» - это уже праздник.
- Ингредиенты:
- Куриные ножки - 4 шт.
- Картофель - 6 шт.
- Лук - 2-3 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Чеснок - 1-2 головки
- Лавровый лист - 4-5 листка
- Соль, зира, чёрный и красный перец - по вкусу
- Масло - 50 мл. (3-4 ст. ложки)











Приятного аппетита!


В праздник настоящих мужчин, тех кто служил, служат и будут служить приготовьте им блюда настоящих Мужчин, а именно - сытные, вкусные, лучшие праздничные блюда.
В этот праздник желаем вам обильного стола, вкусных блюд, тройного аппетита, терпения и усидчивости.
Счастья, любви и крепкого здоровья вам!
С праздником 23 февраля!
с Ув. Администрация сайта
Об авторе:

Просмотров: 9207 Вернуться назад
bratan 23.02.2013, 22:18:10
Летом, когда помидоры не в диковеньку, я тоже их кладу, а пока довольствуемся этим...
Спасибо, Татьяна. Знать вам знаком это блюдо!?
Татьяна Азаренко 23.02.2013, 19:02:41
Потрясающе вкусно ....только я еще добавляю томат ...это грузинское блюдо ))
Комментарии незарегистрированных пользователей проходят премодерацию...