Фаршированный картофель с колбасой

С картошкой сочетается почти все и с ним можно экспериментировать сколько угодно. Ведь картофель - это уже вкусно без чего либо, а в фаршированном виде, тем более запечённый, в двойне вкуснее.

Ингредиенты:
• Картофель - 3 шт.
• Колбаса - 100 г.
• Майонез - 2 ст. ложки
• Соль, перец - по вкусу

- Очистив картошку делим на 2 части, срезаем донышко для устойчивости и очищаем тонкой ложкой внутренность для укладки фарша:

- Внутренность картошки будем использовать для начинки, мелко нарезаем срезанные части, перекладываем в глубокую тарелку, добавляем соль, перец, майонез:

- Перемешав, сверху кладём мелко нарубленную колбасу:

- Равномерно заполняем предварительно заготовленную картошку:

- Отправляем запекаться в разогретую духовку, готовим при температуре 180-200 гр., 1-1,5 часа.

- Перекладываем запечённый картофель в тарелку, украшаем помидорами и зеленью, можно подавать.

Приятного аппетита!