Картофельные котлеты с сосисками

Картофельные котлеты с сосисками
Наверное не найти человека кто бы не любил котлеты. А вот картофельные котлеты, тем более с начинкой из сосисок, вызывают бескрайний восторг.
    Ингредиенты на 7 котлет:
  • Картофель - 6 шт,
  • Сосиски - 7 шт,
  • Лук - 2 шт,
  • Яйца - 2 шт,
  • Лавровый лист,
  • Мука или панировочные сухари,
  • Соль, перец - по вкусу,
  • Масло для жарки.
Ингредиенты для приготовления котлет из картофеля с начинкой

Состав продуктов для приготовления котлет из картофеля с начинкой можно менять и дополнять по усмотрению, основа может быть другая, а начинка в тесте.

Картофельные котлеты с начинкой из сосисок на сковороде

Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа.

Затем, остудив проводим через мелкую тёрку.

Картофельные котлеты с сосисками
В разогретой сковороде с маслом обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачного цвета и перекладываем к тертому картофелю.Картофельные котлеты с сосисками
Вбиваем два яйца, добавляем немного соли, чёрного и красного перца.Картофельные котлеты с сосисками

Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Далее, слегка обжариваем сосиски на сковороде.

Картофельные котлеты с сосисками
Формируем котлеты из картофеля:
Из небольшого количества пюре лепим лепёшку, на него накладываем сосиску и придавливая формируем котлеты, так чтобы сосиска полностью осталась внутри. Слепленные котлеты обволакиваем в муке.Картофельные котлеты с сосисками
С небольшим количеством масла в сковороде, обжариваем котлеты с обеих сторон, до румяно-красного цвета.Картофельные котлеты с сосисками
Готовые картофельные котлеты с сосисками аккуратно перекладываем в посуду для подачи. Немного солений, можно кетчупа или любой острый соус с томатами.Картофельные котлеты с сосисками

Котлеты из картофельного пюре с начинкой идеально сочетаются острым томатным соусом и отлично подходят для завтрака и перекуса.