Куриное филе в маринаде

Куриное филе в чесночно-горчичном маринаде. Получается очень сочно и ароматно. В качестве гарнира отлично подойдёт ризотто. Готовить будем маринад для курицы из горчицы, желтка, пропущенного через пресс чеснока, оливкового масла, сока лайма и специй...

Ингредиенты:
• филе куриное – 500 г
• горчица (зернистая) – 2 ст. ложки
• желток одного яйца
• чеснок – 3 зубчика
• сок лайма – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 1 ст. ложка
• приправы для курицы
• соль, перец

Приготовить маринад из горчицы, желтка, пропущенного через пресс чеснока, оливкового масла, сока лайма и специй.

Куриное филе нарезать на полоски и слегка отбить (если используете медальоны, то отбивать не надо). Филе покрыть маринадом, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 2-3 часа.

В сковороде растопить растительное и сливочное масло (50:50) и жарить филе до золотистого цвета в течение не более 2 минут с каждой стороны.

Получается очень сочно и ароматно. В качестве гарнира хорошо подойдёт ризотто.