Луковые кольца в кляре

Если намечается дружеская вечеринка или собираетесь в пикник, то для такого случая данный рецепт будет в самый раз. Шашлыком и хот-догами трудно кого-либо удивить, а вот если вы предложите луковые кольца в хрустящей панировке, это будет выглядеть оригинально и вызовет фурор

Приготовить такую закуску на деле совсем несложно. И если следовать пошаговой инструкции, то весь процесс сможет повторить даже ребёнок. А чтобы не возникли трудности, попытаюсь, как можно подробнее описать и проиллюстрировать все тонкости и секреты приготовления этой закуски.

Необходимые ингредиенты на 230 г. репчатого лука для кляра:
• Мука пшеничная 125 г;
• Сметана 250 г;
• Куриное яйцо 2 шт;
• Перец чили молотый 0,5 ч.л;

Панировка:
• Мука пшеничная 70 г;
• Разрыхлитель 1 ч.л;
• Паприка молотая 1 ст.л;
• Соль 1 ч.л.
• Крекер солёный 200 г

В качестве панировки можно использовать солёное печенье или же чипсы, последнее, я так думаю, вам понравятся больше. В итоге, вы получите замечательную хрустящую закуску из лука, которую оценят не только взрослые, но и дети…

Хрустящие луковые кольца в духовке рецепт

Возьмите крупный репчатый лук. Очистите от шелухи. Промойте и обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте кольцами, шириной 0,5-0,7 см. Разделите на отдельные кольца. Поместите в глубокую посуду и налейте холодную воду. Оставьте на 30 мигнут.

Приготовьте мучную панировку. В подходящую посуду насыпьте просеянную пшеничную муку, соль, молотую паприку. Хорошо перемешайте.

Теперь приготовьте кляр. В глубокую миску налейте жидкую сметану. Добавьте куриные яйца, перец чили молотый, пшеничную муку с пекарским порошком. Перемешайте до однородного состояния. По желанию, можете немного подсолить. Печенье крекер измельчите в блендере до мелкой крошки.

Подготовьте все три ёмкости: панировку из муки, кляр и молотый крекер. С лука слейте воду. Каждое колечко, по отдельности запанируйте в мучной смеси, потом обмакните в кляре и затем обваляйте в молотом печенье.

Металлический лист застелите пергаментной бумагой. Выложите кольца лука. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Выпекайте до золотистого цвета, примерно, 15-25 минут. Если желаете, можете обжарить во фритюре. В результате, получится хрустящая корочка и нежная мякоть.

Хрустящая закуска, по нашему рецепту, готов. Остудите на решётке, переложите в подходящее блюдо и подайте к столу.

К кольцам можете приготовить любой кисло-сладкий соус. Будет очень вкусно. Приятного хруста!

Луковые кольца можно захватить с собой на пикник, в дорогу. И тогда, вкусный перекус вам и вашим друзьям будет обеспечен. Приготовьте и попробуйте хоть раз, и вам это понравится!