Новогодний Салат «Оливье» рецепт

Рецепт привычного нам «Оливье» в корне отличается от того, что придумал сам Л. Оливье. Для нас классический рецепт - это «Советский Оливье», неизменный атрибут праздничного стола, блюдо которое привыкли мы готовить так, как это делали наши Мамы и Бабушки на все торжественные мероприятия.

Ингредиенты:
• Отваренные яйца - 6 шт.
• Морковь отваренная - 2 шт.
• Картофель отваренный - 3 - 4 шт.
• Колбаса варёная - 300 г.
• Зелёный горошек - 1 банка
• Майонез - 250 г.

В рецепте отсутствую соленые огурцы, мои домашние любят без них. А в остальном состав стандартный.

Классический салат «Оливье»

Предварительно отваренные, охлажденные и очищенные яйца, морковь и картофель нарезаем мелкими кубиками, также режем варёную колбасу, традиционно используется «Докторская», вы можете использовать любой другой вид колбасы. Всё закладываем в глубокую чашку.

Кладём консервированный зелёный горошек, в этом вы можете не ограничивать себя и класть горошка сколько душа пожелает, т. к. сам горох вкусен как в салате и без. Нарезанные ингредиенты тщательно перемешиваем.

Всё перемешав перекладываем в салатницу, заправляем майонезом необходимое количество салата, которую вы посчитаете достаточной для вашего стола. Если заправленный майонезом салат оставить на завтра - салат потеряет свежесть и пикантный вид. Оставшуюся часть убираем в холодильник и заправляем майонезом по необходимости, ведь Новогодние праздники только начинаются и в любое время могут подойти гости и конечно же салата «Оливье» должно быть предостаточно.

Салат «Оливье» - это вкус праздника, а именно Новогоднего, без которого новогодние праздники не будут полноценными. Не важно по какому рецепту приготовлен салат «Оливье», само "присутствие" этого салата уже Праздник!

В классическое, традиционное в «Советское Оливье», помимо всех перечисленных выше ингредиентов, добавляют солёные или маринованные огурцы, нарезанные мелкими кубиками. При этом салат приобретает своеобразную кислинку.