Пирожки мясные в духовке
Процесс будет проходить в три этапа: замес теста, приготовление начинки и выпечка.
Мясные пирожки в духовке на кефире рецепт
- Ингредиенты для теста:
- Кефир - 0,5 литра
- Жир, сливочное масло или маргарин - 200 г.
- Чайная сода - 0,3 чайной ложки
- Соль - 1 чайная ложка
- Мука
В эмалированную, глубокую чашку кладём жир или маргарин, ставим на небольшой огонь, растапливаем жир. Остужаем до комнатной температуры, льём кефир, кладём чайную соду, соль, всё размешиваем.
Понемногу добавляем муки и замешиваем мягкое тесто.
Аккуратно, разминая тесто закатываем в шар, накрываем чашкой или кухонным полотенцем, даём тесте подойти, примерно 1 час.
Муку необходимо класть в таком количестве, чтобы тесто получилось мягкой, но в тоже время не должно липнуть рукам и краям чашки.
- Ингредиенты для начинки:
- Мясо - 500 г.
- Жир - 100 г.
- Лук - 4 головки
- Зира - 0,5 чайной ложки
- Соль, перец - по вкусу
Все ингредиенты нарезаем мелкими кубиками.
Добавляем соль, перец и зиру, тщательно перемешиваем.
Разделяем тесто на определённые куски для предполагаемого размера пирожков, закатываем в шарики.
Каждый закатанный кусок теста раскатываем в пласт - 0,3-0,5 см., по центру кладём предварительно приготовленную начинку, как показано на 1 и 2 фотографиях.
С одного края, продольно, прищемляем края теста, переворачиваем швом в низ и перекладываем на смазанное маслом противень, как показано на фотографиях 3 и 4.
Готовим в предварительно разогретой духовке 180-200 градусов, до красивого румяно-красного цвета.
К пирожкам можно падать обычный овощной салат из свежих продуктов, что готовится достаточно просто и не плохо сочетается.
Комментарии незарегистрированных пользователей проходят премодерацию...