Праздничные салаты на Новый год - лучшие рецепты

Острый салат из белокочанной капусты

Ко всему, что уже есть, будет неплохим дополнением острый витаминный салат. - А как без этого? Считайте, что не всё учли, если на столе не будет привычного салата и подобной еды, вкус которого более близок многим.

Ингредиенты:
• Капуста – 1 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 4-5 дольки
• Соль, красный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – 80 г.

Промыть капусту и тонко нашинковать. Выложить в глубокую посуду, добавить соль и перетереть до появления сока. Сок слить. Очистить морковь и пропустить на тёрке, выложить к капусте, поперчить, посолить и перемешать. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на масле, до светло золотистого цвета. Выложить вместе с маслом в посуду с салатом. Добавить мелко нарубленный чеснок, положить специи и основательно перемешать.

Всё достаточно просто и очень даже вкусно. Чтобы более детально изучить, вы можете перейти непосредственно к подробному рецепту, где весь процесс приготовления салата из белокочанной капусты изложено подробно, с пошаговыми иллюстрациями.

Салат из свежей капусты с колбасой

А можно из белокочанной капусты приготовить отличный салат с добавлением колбасы, что будет более присуще для праздничного стола. Ведь какой праздник без колбасы и прочих изделий.

Ингредиенты:
• Капуста – 0,5 кг.
• Варёная колбаса – 200 г.
• Майонез – 150 г.
• Зелень укропа и петрушки
• Соль, перец – по вкусу

Капусту нашинковать, колбасу нарезать тонкими длинными ломтиками, смешать с капустой. Добавить соли, поперчить по вкусу, положить майонез и перемешать. Украсить мелко нарубленной зеленью.

Морковь с горошком под майонезом

Предлагаем очень замечательный и простенький салатик, чем-то напоминающий морковь по-корейски, но только с праздничной ноткой.

Ингредиенты:
• Морковь – 3-4 шт. (0,5 кг)
• Консервированный зелёный горошек – 150-200 г.
• Чеснок – 4-5 дольки
• Майонез – 100 г.
• Уксус – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу

Морковь очистить и промыть. Нашинковать как можно мелкой соломкой, или же пропустить через крупную тёрку. Посолить, добавить нарубленный чеснок, влить уксус и перемешать. Дать настояться 30 минут. Перед подачей добавит зелёный горошек и перемешать.

Салат из маринованных огурцов и грибов

Свежих грибов зимой будет трудно найти, а вот маринованные всегда пожалуйста, да и праздничный стол как без них. Поэтому, простой рецепт, без особых хитростей будет в самый раз. Обжаренный лук, придаёт грибам особенный вкус, делая салат желанным ...

Ингредиенты:
• Огурцы маринованные – 2-3 шт.
• Грибы маринованные – 200 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст. ложки

Мелко нарезать лук и обжарить на небольшом количестве масле, готовить в режиме тушения. Маринованные огурцы и грибы нарезать мелкими кубиками, выложить в салатницу, добавить пассированный лук с маслом, посолить и поперчить. Всё перемешать.

Овощной салат с фасолью и ветчиной

Этот удивительно вкусный салат, по возможности стараюсь готовить чаще. Салат из фасоли с колбасой займёт достойное место и будет отличным украшением вашего праздничного стола. Свежие овощи, можно заменить маринованными.

Ингредиенты:
• Фасоль - 300 гр.
• Ветчина - 100-150 гр.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Помидоры - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 2-4 зубчика
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Необходимо предварительно замочить фасоль 5-8 часов и перед приготовлением отварить в солёной воде – 40 минут. Колбасу нарезать длинными ломтиками и обжарить на сковороде. Выложить в салатницу. Затем потушить нарезанный полукольцами лук, пока он не размякнет. Сверху лука выложить фасоль, посолить и поперчить. Перемешать и готовить в режиме тушения 5 минут, с закрытой крышкой. Все ингредиенты нарезать тонкими и длинными соломками. Чеснок мелко нарубить. Всё выложить в салатницу и основательно перемешать.

Подробный рецепт приготовления данного салата с пошаговыми иллюстрациями смотрите и читайте: Салат с фасолью и ветчиной

Салат из овощей и с перепелиными яйцами

Ну а если, вы, захотите пуще удивить гостей и надумаете приготовить нечто необычное и экзотическое, предлагаю приготовить салат с добавлением перепелиных яиц. Сами яйца очень даже диетические и вполне доступны. Однозначно, такой салат точно не останется без внимания.

Ингредиенты:
• Перепелиные яйца – 10 шт.
• Колбаса – 200 г.
• Картофель отваренный – 2 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Зелень укропа – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Майонез - 2 полные столовые ложки

Очистить картофель и отварить в солёной воде. Так же отварить в воде перепелиные яйца в крутую. Овощи нарезать соломкой. Зелень мелко нашинковать. Яйца поделить на 2-4 части. Выложить всё в салатницу, добавить немного соли, всё перемешать. Затем добавить по необходимости майонез и ещё раз всё перемешать.

Подробный рецепт приготовления Овощной салат с перепелиными яйцами с колбасой читайте: Салат с перепелиными яйцами.

Такое блюдо будет достойным украшением торжественного стола, получается очень вкусным и питательным.

Новогодний Салат «Оливье»

Какой Новый год без всеми любимого и обще признанного праздничного салата «Оливье», который в обязательном порядке должен присутствовать на каждом изысканном столе. Сам рецепт не отличается от прочих других, за исключением соотношения количества ингредиентов.

Ингредиенты:
• Отваренные яйца - 6 шт.
• Морковь отваренная - 2 шт.
• Картофель отваренный - 3 - 4 шт.
• Огурцы маринованные – 1 шт.
• Колбаса варёная - 300 г.
• Зелёный горошек - 1 банка
• Майонез - 250 г.

Отварить яйца, морковку и картофель. Нарезать всё, а так же маринованный огурец и колбасу нарезать небольшими кубиками. Всё выложить в салатницу. Добавить консервированный зелёный горошек и перемешать.

Сравнительно от классического, в салат Оливье я огурец не кладу, ну не нравится моим кислинка отдающаяся от салата. Более подробно, смотрите и читайте: Салат «Оливье»