Простой овощной салат с фасолью и морковкой

Отличный сытный салат можно приготовить всего из нескольких ингредиентов. Но главной изюминкой этого блюда, конечно же является фасоль. Таком вот исполнении салат можно подать и в горячем виде...

Горячий салат с фасолью

Список продуктов:
• 1 стакан фасоли
• 5 средних морковок
• 3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. уксуса
• растительное масло
• соль
• красный и черный перец по вкусу

Фасоль замочить в холодной воде на 3 ч. Затем отварить в слегка подсоленной воде. Остудить.

Очищенную морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать тонкими полукольцами. В сковороду с раскаленным растительным маслом положить щепотку красного перца, мелко нарезанный чеснок и слегка обжарить в течение примерно 5-7 сек.

Фасоль соединить с морковью и луком, добавить уксус, соль, черный душистый перец, залить маслом с чесноком, перемешать и убрать в прохладное место на 3-4 часа.