Рассольник с огурцами и гречкой

Лёгким и слегка солёным вкусом этот суп отлично возбуждает аппетит, да и неплохо приводит в чувство сонную голову после бурного застолья. В рассольник чаще готовиться из пассерованных овощей и прочих добавок, но без солёных огурчиков, этот суп представить просто не возможно ...

Ингредиенты:
• Картофель – 2-3 шт.
• Вода – 2 л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Огурец соленый – 2-3 шт.
• Крупа гречневая – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 2 ст. л.

1. Репчатый лук и морковь измельчить.2. Огурцы нарезать кубиками.3. В кастрюле с раскаленным сливочным маслом обжарить репчатый лук и морковь. Тушить в течение 1-2 минут.4. Добавить соленые огурцы. Тушить в течение 2 минут.5. Добавить картофель, нарезанный кубиками и промытую в холодной воде гречку.6. Налить в кастрюлю кипяток. Варить до готовности картофеля.