Рулетики из копченого лосося с салатом

Вкусные рулеты из копченого лосося с питательным и очень полезным салатом из овощей и фруктов. Ну очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
• Яблоки - 2 шт. средних
• Копченый лосось (6 кусочков)
• Петрушка (зелень)
• Побеги бамбука - 150 гр.
• Зелень (салат-латук, шпинат, щавель)
• Сливочное масло - 35 гр.
• Сахар
• Соевый соус
• Яйца - 2 шт
• Хлеб - 6 кусочков
• Вишневые томаты
• Ростки сои

- Очищаем яблоки и удаляем сердцевину, нарезаем на небольшие кусочки и складываем в отдельное блюдо. Чтобы яблоки не потемнели - блюдо заполняем водой и кладем дольку лимона. Теперь вы можете не торопясь приготовить вкусный салат к рулетикам из семги. Далее промываем петрушку, нарезаем на небольшие куски и складываем в салатницу.

- Промываем побеги бамбука, очищаем и нарезаем на небольшие кружочки. Промываем салат-латук, шпинат и щавель, и нарезаем или рвем руками. Растапливаем сливочное масло в сковороде.

- Яблоки нарезаем кубиками и обжариваем на сливочном масле, добавляем сахар по вкусу и наливаем соевый соус. Когда яблоки приобретут золотистый цвет - кладем петрушку.

- Из пищевой пленки вырезаем 6 прямоугольников и заворачиваем в них по одному кусочку копченого лосося + 2 ст. л. обжаренных яблок. Заворачиваем в рулет.

- Разбиваем яйца в тарелку и интенсивно взбиваем вилкой, солим и перчим. Наливаем оливковое масло в сковороду, ставим на огонь и разогреваем. Обжариваем ломтики хлеба с двух сторон, предварительно обмакнув в яичную смесь.

- Каждый ломтик хлеба кладем на отдельную тарелку, разворачиваем из пленки лосось и кладем поверх ломтика хлеба.

- В тарелку кладем небольшое количество салата, кружочки побегов бамбука, ростки сои, томатов и вишни. Блюдо поливаем соусом из уксуса, масел, соли и сливок.