Cоус для мясных и рыбных блюд

Ингредиенты для соуса с мясом для лапши:
• 300-400 грамм говядины,
• 1 столовая ложка приправы к мясу,
• 2 столовых ложки кетчупа,
• 1 болгарский перец,
• 2 морковины,
• 2 репчатые луковицы.

Приготовление:

Говядину мелко порежем, обжарим, добавим мелко порезанные луковицы, приправу, кетчуп, добавим помидор, сладкий перец и морковь, порезанный кубиками. Томить на мелком огне 10 минут.

Это не просто соус, скорее - это мясная подливка, которая идеально подойдет к домашней лапше.

Соус из сыра и шпината

Ингредиенты для соуса из сыра и шпината:
• 300 грамм шпината,
• 50 грамм сыра пармезан,
• 80 грамм нежирного натурального йогурта,
• 3 головки чеснока,
• 80 грамм сливочного сыра,
• 100 грамм листиков базилика,
• соль, молотый черный перец.

Приготовление:

Базилик и шпинат промоем, просушим. В сковороде разогреем оливковое масло, поджарим чеснок, добавим шпинат и посолим. Тушим 3 минуты, выпарим лишнюю жидкость. Снимем с огня, сольем лишнюю жидкость и остудим.

Остывшую массу смешаем в блендере с перцем, творожным сыром и листьями базилика. Выложим массу в соусницу, добавим йогурт и натертый пармезан, хорошо перемешаем и остудим в холодильнике. Подаем с крекерами и со свежими овощами.

Чесночный острый соус

Состав продуктов:
• 50 грамм острого кетчупа,
• 5 грамм петрушки,
• чайной ложки сахара,
• стручок сельдерея.

Приготовление:

Чеснок пропустим через терку. Смешаем чеснок с кетчупом, разведенным кипяченой водой. Густоту соуса сделаем по своему вкусу. В полученную смесь добавим зелень сельдерея и петрушки. Добавим немного сахара, перемешаем. Соус хорошо подойдет к мясу.