Томатный суп с макаронами в итальянском стиле

Чем славятся итальянские супы? В первую очередь - это просто и быстро, а во вторых - невероятно вкусно! Томатный суп с макаронами тому яркий пример.

Потребуется:
• 2 средние луковицы;
• 4 крупных помидора;
• любые мелкие макаронные изделия;
• 1-2 зубчика чеснока:
• 1 литр бульона (овощного или куриного);
• соль, перец;
• 0,5 ч. ложки сахара;
• оливковое масло;
• итальянские приправы;
• лавровый лист;
• тертый сыр (Пармезан).

Томатный суп с макаронами по-итальянски

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле до лёгкого зарумянивания, затем добавить измельченный чеснок.

Помидоры залить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками и отправить в сковородку к луку. Тушить овощи около 10 мин.

Затем влить немного бульона, приправить и варить до полного размягчения овощей.

Овощи пюрировать блендером, добавить оставшийся бульон, перемешать и довести до кипения.

Отдельно сварить макаронные изделия в слегка подсоленной воде до готовности.

Подавать, положив в тарелку с супом макароны, тертый пармезан и листик базилика.