Вкусная баклажанная закуска в соусе

Эту закуску можно приготовить за считанные минуты, да и процесс приготовления не представляется трудоёмким. Получается очень вкусно и аппетитной. Уверена, понравится без исключения всем...

Ингредиенты:
• Баклажаны(круглые) - 3 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль - по вкусу

Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем тонкими продольными кусочками, обмакиваем взбитом с солью яйце и жарим в раскалённой маслом сковороде с обеих сторон, до лёгкого покраснения.

Помидоры и чеснок пропускаем через крупную тёрку, добавляем соль и перемешиваем.

Полученный соус добавляем на наши прожаренные баклажаны.

Немного зелени и можно подавать.